Catering ยป Een greep uit onze gerechten en hapjes
Mexicaans buffet
- chili con carne
- wilde rijstschotel met beans en roerbak
- in Corona gegaarde en gemarineerde drumsticks
- pittige gehaktballetjes in een saus van tomaat, ananas en avocado
- nacho chips gegratineerd met kaas
- wrap met een groentemix
- Mexicaanse rauwkostsalade
Salades en schotels
- huzarensalade met garnituur van vleeswaren, augurk, zilverui, rauwkost, ham-asperge
- salade van droge worst met Riperkritekaas
- rundvleesschotel de luxe
- vissalade gegarneerd met gerookte zalm, gerookte paling, gerookte forel en Hollandse garnalen
- aardappelsalade met scharrelei, kerrie en verse basilicum
- pastasalade met tonijn en Italiaanse kruiden
- kerrierijstsalade met hamreepjes en meloen
- ardennerham met meloen
- streekgebonden woudbonen salade
- luxe vleesschotel met regionale vlees- en worstsoorten
- luxe visschotel met variaties van gerookte vissoorten
- diverse kaasschotels met Friese of buitenlandse kaassoorten
- diverse brood en stokbrood variaties
Amuse land
Eens wat anders, een ruime variatie van diverse amusehapjes geserveerd op kleine schaaltjes/kleine glaasjes.
- licht gemarineerde Hollandse garnaaltjes
- broccolimousse met gerookte zalm en kaviaar
- gerookte kipfilet met een chutney van abrikoos en appel
- krabfantasie gegarneerd met surimi
- mousse van beenham
- salade van Friese droge worst en Riperkrite kaas
Warme gerechten
- verse kipstukjes in saté saus met gebakken uitjes
- gehaktballetjes in Italiaanse tomaten-Hawaiisaus
- varkenshaasmedaillons in een paddestoelenroomsaus
- boeuff Stroganoff
- rollade in een romige champignonsaus
- gebakken zalmfilet in witte wijn saus
- gemarineerde tijgergarnalen/scampi's in oosterse saus
- gepocheerde kabeljauwfilet in dillesaus met cherrytomaat
- diverse groentes en rauwkostsoorten
- aardappelgarnituren; aardappelgratin, gebakken aardappelwedges
Italiaanse pasta's
macaroni, spaghetti of tricolore geserveerd met:
- Pastasaus met spek en prei in Gorgonzola
- Bolognese saus
- Carbonare
Barbecues
Standaard vanaf € 11,50 (incl. gebruik van borden, bestek, gasbarbecue)
- Hamburger
- Satéstokje
- Speklap
- Shaslik
- Huzarensalade met garnituur van rauwkost, tomaat, vleeswaren, augurk, zilverui
- Diverse Mediterrane broodsoorten, kruidenboter en gezouten boter
- Satésaus, knoflooksaus, bbq saus, mayonaise, curry
De barbecues zijn uit te breiden met bijvoorbeeld:
- Entrecote, beenhammetje, varkenslapje, biefstuk, pepersteak, verse zalm op huid, forelfilet
- Vissalade met gerookte zalm, gerookte paling, forelfilet
- Rauwkostsalades
Hollandse maaltijdsoepen
- Erwtensoep, Friese woudbonensoep, goulashsoep
- Rookworst, roggebrood met spek
Stamppotten
- Boerenkool, zuurkool, hutspot, andijvie
- Rookworst, uitgebakken spekjes, geruld gehakt, slavink, rundvleesjus
- Zilveruitjes en augurkblokjes
Belegde lunch broodjes
Pistolet, Italiaanse bol, piramidebroodje, kaiserbroodje, croissant
Belegd met bijvoorbeeld:
Kaas, vleeswaren, gezond, gerookte zalm, gerookte paling, kipkerrie, Franse kaas
Broodbuffetten/koffietafels
Diverse broodsoorten van de warme bakker, hartig en zoetbeleg, vleeswaren, kaassoorten, roomboter, fruit, melk/karnemelk, koffie/thee
Eventueel uit te breiden met een kopje soep, warme snack of salade.
